ଗୁଡ଼ ଓ ଚଣା: ସବୁଠାରୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଭାରତୀୟ ସୁପରଫୁଡ୍ ଯୋଡ଼ି !

କ୍ଳାନ୍ତ ଲାଗୁଛି କି? ଦେହ ବିନ୍ଧା ହେଉଛି କି? କିଛି ମିଠା ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା ହେଉଛି କି? ତେବେ ଜାଣନ୍ତୁ ସବୁଠାରୁ ଉପଯୋଗୀ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଯୋଡ଼ି ବିଷୟରେ: ଗୁଡ଼ + ଚଣା । 

କୌଣସି ଚକୋଲେଟ୍ ବାର୍ କିମ୍ବା ଦାମିକିଆ ଔଷଧ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ, ଆସନ୍ତୁ ସେହି ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଡ଼ି ବିଷୟରେ କଥା ହେବା ଯାହା ପିଢ଼ି ପରେ ପିଢ଼ି ଭାରତୀୟମାନଙ୍କୁ ପୋଷଣ ଯୋଗାଇ ଆସୁଛି — ତାହା ହେଲା ଗୁଡ଼ ଏବଂ ଭଜା ଚଣା। ଏହା କେବଳ ଏକ ଶୀତଦିନିଆ ଜଳଖିଆ ନୁହେଁ... ଏହା ଆପଣଙ୍କ ହୃଦୟ, ମାଂସପେଶୀ, ହଜମ ଶକ୍ତି ଏବଂ ଶରୀରର ଶକ୍ତି ପାଇଁ ଏକ ଦୈନନ୍ଦିନ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ !  

ଆପଣଙ୍କ ହୃଦୟ ଏବଂ ରକ୍ତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ  - 

ଗୁଡ଼ରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଆଇରନ୍ (ଲୌହ) ଥାଏ ଏବଂ ଚଣାରେ ଉଚ୍ଚ ମାତ୍ରାରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ । ଏହି ଉଭୟ ମିଶି ରକ୍ତହୀନତା ଦୂର କରନ୍ତି ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ହିମୋଗ୍ଲୋବିନ୍ ତିଆରି କରନ୍ତି। ଗୁଡ଼ରେ ଥିବା  ପୋଟାସିୟମ୍  ରକ୍ତଚାପକୁ (BP) ସ୍ଥିର ରଖେ, ଏବଂ ଚଣାରେ ଥିବା  ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଆପଣଙ୍କ ହୃଦସ୍ପନ୍ଦନକୁ ସୁଗମ ଓ ସ୍ଥିର ରଖିବାରେ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ।

 ଶକ୍ତି ଏବଂ ମାଂସପେଶୀର ମଜବୁତି ପାଇଁ - 

ଚିନି ଭଳି ନୁହେଁ, ଏହି ମିଶ୍ରଣ ତୁରନ୍ତ ଶକ୍ତି (ଗୁଡ଼ରୁ) + ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ଶକ୍ତି (ପ୍ରୋଟିନ୍ ଯୁକ୍ତ ଚଣାରୁ) ପ୍ରଦାନ କରେ। ଏହା ଏକ ଉତ୍ତମ ବ୍ୟାୟାମ ପରବର୍ତ୍ତୀ ଜଳଖିଆ, ଯେଉଁଥିରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ମାଂସପେଶୀର ଉତ୍ତମ ଭରଣା (ରିକଭରୀ) କରେ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ୍ ମାଂସପେଶୀ ଟାଣିହେବା ଓ କ୍ଳାନ୍ତି ରୋକେ। ଏହା ଖାଇଲେ କୌଣସି ’ସୁଗାର କ୍ରାସ୍’ ବା ଅଳସୁଆମି ଲାଗେ ନାହିଁ।

 ମହିଳାମାନଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ନିହାତି ଜରୁରୀ ! 

ମାସିକ ଧର୍ମ ସମୟରେ, ଏଥିରେ ଥିବା ଉଚ୍ଚ ଆଇରନ୍ ରକ୍ତ ଅଭାବ ପୂରଣ କରିବାରେ ଏବଂ ଦୁର୍ବଳତା ଦୂର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏଥିରେ ଥିବା  ଜିଙ୍କ୍  ବ୍ରଣ କମାଏ,  ଭିଟାମିନ୍ ବି  ଚମକଦାର ତ୍ୱଚା ଦିଏ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ମଜବୁତ କେଶ ଏବଂ ମୂଳ ପାଇଁ ଉପକାରୀ।

 ହଜମ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଓଜନ ପାଇଁ

ଉଭୟ ଗୁଡ଼ ଓ ଚଣାରେ ଥିବା  ଫାଇବର  କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ, ପେଟ ଫୁଲିବା ରୋକେ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ହଜମ ଶକ୍ତିକୁ ମଜବୁତ ରଖେ। ଏହା ହଜମକାରୀ ଏନଜାଇମ୍‌କୁ ସକ୍ରିୟ କରି ସହଜ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଫାଇବର ଆପଣଙ୍କ ପେଟକୁ ଅଧିକ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପୁରିଲା ରଖି ବାରମ୍ବାର ଖାଇବା ଇଚ୍ଛା ଏବଂ ଭାବପ୍ରବଣ ହୋଇ ଖାଇବା (emotional snacking) କମାଏ। ଏହା ଏକ "ସ୍ମାର୍ଟ ଚିଟ୍ ମିଲ୍" ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଖରାପ କରେ ନାହିଁ !

 କିପରି ଖାଇବେ (ସଠିକ୍ ଉପାୟ) -  ପରିମାଣ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ! ଏପରିକି ସୁସ୍ଥ ଗୁଡ଼ରେ ମଧ୍ୟ କ୍ୟାଲୋରୀ ଥାଏ।

ଉପଯୁକ୍ତ ମାତ୍ରା: -  ମୁଠାଏ ଭଜା ଚଣା + ୧୦ ଗ୍ରାମ ଗୁଡ଼ ଖଣ୍ଡେ

ଶୋଷଣ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଟିପ୍ସ :  କମଳା ଫାଳେ କିମ୍ବା ଲେମ୍ବୁ ପାଣି ସହିତ ଖାଆନ୍ତୁ — ଭିଟାମିନ୍ ସି  ଶରୀରରେ ଆଇରନ୍ ଶୋଷଣ ବଢାଏ ।

ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁ ପାଇଁ ଉପାୟ :  କଠିନ ଗୁଡ଼ ଖାଇବାକୁ ଅଧିକ ଗରମ ଲାଗୁଛି କି? ରାତିରେ ଏକ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ ଗୁଡ଼ ପାଣିରେ ଭିଜାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ସକାଳେ ସେହି ପାଣି ପିଅନ୍ତୁ। ଏହା ଶରୀରକୁ ଥଣ୍ଡା ରଖେ ଏବଂ ପୋଷଣ ଦିଏ!

ଜରୁରୀ ସୂଚନା - ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ମଧୁମେହ (Diabetes) ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଗୁଡ଼ର ସଠିକ୍ ପରିମାଣ ସ୍ଥିର କରିବାକୁ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନିଅନ୍ତୁ।